- Vendredi 03 Septembre / 09h42 (Paris)
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| Mardi 03 Juin 2008 | 09:27 |
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94 puntos para 'Tebaida 2005' en la Guía de los 300 mejores vinos de España
La revista ‘Vino+Gastronomía’ acaba de lanzar su selección anual de vinos españoles
‘Tebaida’ es un Mencía 100% elaborado por la bodega Casar de Burbia en el Bierzo leonés. Tras una vendimia manual, las uvas se seleccionan de racimos procedentes de viñas viejas situadas en cerros, con edades de entre 60 y 103 años. Tras una cuidadosa fermentación alcohólica en tanques pequeños, la maloláctica transcurre en su totalidad en barrica francesa. Después, ‘Tebaida’ reposará 16 meses en barricas de roble de diverso origen.
‘Vino+Gastronomía’ es, sin duda alguna, una de las publicaciones más interesantes de la prensa vitivinícola española. A través de un estilo gráfico muy distintivo y bien cuidado, ofrece excelentes reportajes y entrevistas sobre los mundos de la cocina y el vino, con magníficas fotografías y con textos sabiamente salpimentados de humor e ironía sin por ello perder la seriedad y el rigor. Además, en cada número se incluye un ‘Cuaderno de Cata’, gran ayuda para el aficionado por su estilo conciso y si carácter práctico.
Como una extensión de esos Cuadernos, ‘Vino+Gastronomía’ acaba de lanzar su Guía de los 300 mejores vinos de España, “una brújula que señala en trescientas direcciones”. El comité de cata, encabezado por Vanesa Viñolo, reconoce que no ha sido fácil reducir el número a solo trescientas elaboraciones, pero, al mismo tiempo, agradece el aparente cambio de tendencia hacia vinos con menos músculo y concentración, hacia vinos en los que prima el equilibrio y la elegancia por encima de la potencia y la extracción.
Nada menos que 10 tintos leoneses figuran en la Guía con 89 puntos o más. El más destacado es ‘Tebaida 2005’, con 94 puntos. También amparados por la D.O. Bierzo, y todos 100% Mencía, se encuentran ‘Tares P3 2004’ (92 puntos, Dominio de Tares), ‘Villa del Corullón 2005’ (91 puntos, Descendientes de J. Palacios), ‘Carracedo 2005’ (90 puntos, Bodega del Abad), ‘Peique Selección Familiar 2004’ (90 puntos, Bodegas Peique), y ‘Tilenus Pieros 2002’ (90 puntos, Bodegas Estefanía).
Los otros cuatro tintos leoneses están elaborados a base de la variedad Prieto Picudo. Se trata de ‘Cumal 2005’ (92 puntos, Dominio Dostares, Vino de la Tierrra de Castilla y León) y de tres vinos de la D.O. Tierra de León: ‘Pardevalles Carroleón 2004’ (90 puntos, Bodegas Pardevalles), ‘Val D´Ornia Joven Roble 2005’ (90 puntos, Bodega Ribera del Ornia) y ‘Peregrino 14 2005’ (89 puntos, Bodegas Gordonzello).
En la Guía, ‘Tebaida 2005’ (94 puntos) se encuentra entre los tintos con mayor puntuación, codeándose con nombres tan destacados como ‘Dominio de Atauta La Mala 2005’, ‘Arzuaga Reserva 2004’ o ‘La Nieta 2005’. Es una justa recompensa para la bodega Casar de Burbia, en la que los excepcionales viñedos son cuidados con absoluta dedicación y cariño para poder obtener la máxima expresión de la casta Mencía, y donde las elaboraciones y crianzas están cuidadosamente diseñadas para mantener un equilibrio que preserve siempre la personalidad de la fruta.
‘Tebaida 2005’
D.O. Bierzo
94 puntos
Nota de Cata de la ‘Guía de los 300 mejores vinos de España 2008- 2009’ de Vino+Gastronomía
De color rojo picota cereza profundo con ribete granate. Su nariz es de muy buena intensidad, con mucha fruta negra en muy buena maduración, todo muy ensamblado. Se despliega en notas de especias, lácteos, florales como las violetas… Es un vino complejo y muy bien conjuntado. En boca tiene un paso de boca estupendo, muy bien trabajado, con estructura frutal, agradables taninos y correcta acidez. Cuenta con una retronasal muy larga y no resulta nada cansino, al contrario, nos incita a beber. Su acidez, su frescura y armonía,
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