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Thursday, October 01, 2009 09:56
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 Company News

Bridor stellt sich vor

(Drinks Media Wire). Besuchen Sie den Bridor-Messestand auf der ANUGA vom 10.- 14. Oktober (Halle 4.1, Stand D 040)

Beruf aus Leidenschaft
Bridor erfindet und stellt tiefgekühlte und vorgegärte Brötchen und Feinbackwaren höchster Qualität à la française unter Wahrung der französischen Backtradition her.

Bekannt für seine hochwertigen Serviceprodukte im Bereich der Brot- und Feinbackwaren, bietet Bridor Lösungen für das professionelle Hotel- und Gaststättengewerbe der gehobenen Gastronomie. Im Handumdrehen zubereitet, garantieren diese Produkte ganzjährig Genuss, Frische, Reaktionsbereitschaft, Flexibilität und Kostenbegrenzung.

Mit einer Auswahl von über 30 Sorten Brot und 150 Sorten Feingebäck bietet Bridor außerdem eine große Auswahl von tiefgekühlten Produkten für jeden Genussmoment des Tages: Frühstück, Mahlzeit, Imbiss, Schlemmer- oder Seminarpause...

Als Unternehmen der Le Duff-Gruppe besitzt Bridor ein Produktionsmittel der Spitzenklasse mit über 20.000 m² in Servon-sur-Vilaine in der Bretagne. Modernste und innovativste Technologie erlauben es ihm, den traditionellen Herstellungsprozess immer weiter zu optimieren.

Streben nach höchster Qualität
Höchster Anspruch als Grundwert zeigt sich vor allem in der Verwendung hochwertiger Rohstoffe sowie in der Berücksichtigung der verschiedenen Herstellungsschritte unter Wahrung traditioneller Backkunst. Ziel ist dabei die Herstellung von Brot und Feinbackwaren, die in Geschmack, Textur und Qualität tadellos sind und damit den höchsten Ansprüchen der französischen Gastronomie genügen.

Luxuriöse Lebensart à la française
Bridor als Botschafter französischer Lebenskunst macht weltweit Produkte "made in France" bekannt. Das Team von Bridor gibt so den Begriff von Qualität, Luxus, gutem Geschmack und Raffinesse weiter und versteht sich als Fahnenträger einer unvergleichlichen französischen Handwerkskunst, die durch die langjährige Partnerschaft von Bridor und Lenôtre noch verstärkt wird.

Zahlen
Umsatz 2008: 120 Millionen Euro
Anzahl der Mitarbeiter: 400
Export: 40% des Gesamtumsatzes
Gründungsjahr: 1988

Bridor in Bio-Qualität
Seit 20 Jahren bietet Bridor dem professionellen Hotel- und Gastgewerbe tiefgekühlte Brötchen und Feinbackwaren höchster Qualität à la française an.

Ganz dieser Tradition verpflichtet, stellt Bridor heute eine Palette von Brot und Feinbackwaren vor: Pure.

Pure von Bridor garantiert hochwertige tiefgekühlte Brote und Feinbackwaren in Bio- Qualität. 95% der Rohstoffe dieser Backwaren entstammen biologischem Anbau. Pure von Bridor ist außerdem mit dem französischen Bio-Label AB ("Agriculture Biologique") sowie dem europäischen Label für Bio-Produkte zertifiziert.

Pure von Bridor
Bio-Minibaguette (140g), tiefgekühlt, vorgegärt im Brotbackofen

Mit dem Bio-Minibaguette Pure erfüllt Bridor ein Anliegen des professionellen Hotel- und Gaststättengewerbes: der steigenden Nachfrage des Verbrauchers nach guten und gesunden Bioprodukten nachzukommen.

Das Minibaguette ist von flexibler Handhabung für das professionelle Gastgewerbe, das so jederzeit frisches Brot anbieten und dabei Kosten und Lagerbestand überwachen kann. Ideal für Tischmahlzeiten, eignet sich das Mini-Baguette auch perfekt für Sandwiches.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell: 10-12 Min. im Ofen genügen... für Brot von bemerkenswerter Qualität!

Minibaguette Pure tiefgekühlt
Vorgegärt im Steinbackofen
MHD: 6 Monate
Backen: 10-12 Min. bei 210ºC

Neuheiten
Pure von Bridor
Feinbackwaren aus reiner Butter in Bio-Qualität, tiefgekühlt und backfertig

Mit der neuen Produktpalette Pure vereint Bridor Schlemmerei, Wohlbefinden und ökologisches Bewusstsein und erfüllt dabei den Wunsch des Verbrauchers nach Geschmack und Natürlichkeit.

Die neue Tiefkühl-Produktreihe besteht aus 2 Feingebäckarten:
• Croissant Pure
• Schokobrötchen Pure

Croissant und Schokobrötchen Pure
Das Feingebäck PURE von Bridor wird hergestellt auf der Basis von Rohstoffen aus ausschliesslich biologischer Landwirtschaft, ohne künstliche Spritz- und Düngemittel und ohne Pflanzenschutzbehandlung. Die authentischen und umweltschonenden Rezepte werden nach traditionellen Herstellungsmethoden umgesetzt:
• überlieferte Rezepte auf der Basis von Tourierung
• Schonung des Teigs durch das "stress free"-Teigband
• sorgfältige Arbeitsschritte von Falten über Auswälzen bis Formen des Teigs
• Ruhepause der Teiglinge zur Freisetzung natürlicher Geschmacks- und Aromastoffe

Bridor vereint so Feinschmeckerei und Wohlbefinden - für einen sorglosen Genuss!

Croissant Pure tiefgekühlt (70g)
Backfertig
60 Einheiten
MHD: 6 Monate
Backen: 18-20 Min. bei 170ºC

Schokobrötchen Pure tiefgekühlt (75g)
Backfertig
64 Einheiten
MHD: 6 Monate
Backen: 18-20 Min. bei 170ºC

Presskontakt : Gesine Kiewitz – tel. 0177/6450906 – gesine@bureaudepresseagro.com
Bridor Verkaufsleitung Deutschland : Johann Couavoux – tel. 0160/9648 4325 – jcouavoux@le-duff.com

 

 
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Contact

Name: Patrick Eyroi
E-mail: peyroi@le-duff.com
Web: http://www.bridor.fr
Company: Bridor
Address: ZA Olivet - 35530 Servon sur Vilaine
Country: FRANCE
Phone: +33 (0)2 99 00 11 67
 

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