- Vendredi 03 Septembre / 09h46 (Paris)
| Secteurs d'activité |
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| Alimentation, gastronomie |
| Bière |
| Café, thé, eau, jus de fruit |
| Hôtel, restaurant |
| Spiritueux |
| Vin |
| Vendredi 29 Septembre 2006 | 11:33 |
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Au Sial les Pousses de Cactus de La Nopalea, une gamme source de fibres et d’exotisme
La marque LA NOPALEA, propose une gamme complète de produits à base de pousses de cactus. Cette variété de cactée appelée OPUNTIA FICUS INDICA est une culture maraîchère traditionnelle des hauts plateaux du Centre du Mexique.
Ce légume innovant s’attaque au marché européen en apportant aux consommateurs ainsi qu’ aux industriels de l’agroalimentaire une nouvelle saveur venue d’ailleurs qui allie le plaisir et la santé. Son contenu en fibres assure la satiété et facilite le fonctionnement digestif. Son mucilage et son contenu en pectine y assureraient un rôle protecteur la pousse de cactus peut être consommée de plusieurs manières : en salades, en accompagnement de viandes ou de poissons et en jus de fruits.
La gamme LA NOPALEA présente la pousse de cactus :
1) En frais
Les pousses de cactus sont présentées nettoyées de leurs épines dans des barquettes et prêtes à l’emploi. Elles sont distribuées principalement aux CHR (cafés – hôtels – restaurants) ainsi qu’aux bars à jus et bars à soupes et peuvent être proposées dans le rayon «légumes frais» des épiceries fines et supermarchés
2) Déshydraté (en poudre)
Ce produit permet de développer des aliments santé qui apporte des fibres au régime alimentaire: soupes, thés, plats préparés, compléments alimentaires, etc.
L’allégation «source» ou «riche en» fibres peut être utilisée par les industriels selon le pourcentage de poudre intégré dans leur produit fini.
3) En surgelé
Présenté en morceaux surgelés les pousses de cactus LA NOPALEA entrent dans l’élaboration de nombreux plats préparés. Ce produit est aussi recommandé pour la fabrication de confitures de fruits.
4) En saumure
Très pratique d’utilisation, il est proposé en conserve pour toutes recettes salées.
5) En jus concentré surgelé
Ce concentré apporte un goût frais et original ainsi qu’une agréable onctuosité, mélangé à d’autres fruits. Très peu calorique et sans sucres, il permet de faire baisser l’indice glycémique du produit final.
Tous les produits sont distribués en France ou en Europe dans différents conditionnements.
SIAL 2006
Mexican Pavilion
Hall 3 / G018
stand VITALIMEX
Démonstration à la Cuisine du Sial au Hall 6 le 23 octobre de 15h00 à 16h00
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Contact
| Nom: Séverine Vinçotte |
| E-mail : severine.vincotte@lanopalea.com |
| Web : http://www.lanopalea.com |
| Société : La Nopalea-ELINOVE Cactus Distribution |
| Adresse : 26 Quai Carnot - 92210 Saint-Cloud |
| Pays : FRANCE |
| Téléphone : +33 (0)1 49 11 32 96 |
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